БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Утверждаю
Директор ООО «Радуга –Тур»
Горбачева М.В.
Меню для банкетов
|
№ |
Наименование блюда |
Выход в гр. |
Состав блюда |
Стоимость |
|
1 |
Салат «Тропиканка» |
200 |
Филе куринное, ананас консервированный,сыр тертый,капуста пекинская, грецкий орех,майонез |
230,00 |
|
2 |
Салат "Красное море"
|
200 |
Крабовые палочки, помидор свежий, перец болгарский, сыр тертый, чеснок, майонез |
220,00 |
|
3 |
Салат «Диор» |
220 |
Сыр тертый,картофель пай,огурец свежий,яйцо отварное, майонез |
210,00 |
|
4 |
Салат «Ивушка» |
200 |
Капуста белокочанная, ветчина, огурцы свежие, майонез, лук, |
180,00 |
|
5 |
Салат «Французский»
|
200 |
Ветчина,лук маринованный,яичный блин,сыр тертый,морковь,яблоко,майонез |
220,00 |
|
6 |
Салат «Анастасия» |
200 |
Филе куринное,ветчина,яичный блин, капуста пекинская,морковь корейская,грецкий орех, майонез
|
260,00 |
|
7 |
Салат "Грибная поляна"
|
200 |
шампиньоны консервированные, морковь, лук пассированные,фасоль красная,томат, чеснок, майонез |
220,00 |
|
8 |
Салат "Печеночный"
|
130 |
Печень говяжья отварная, лук, морковь пассированные, горошек зеленый консервир., майонез |
230,00 |
|
9 |
Салат «Любимый муж»
|
200 |
шампиньоны,лук репчатый,мясо кур копченое, яйцо отварное,сырок плавленый,помидор свежий, майонез |
250,00 |
|
10 |
Салат «Люмеран» |
250 |
Язык говыяж.отвар., окорок, грудинка копчен, куры отв., огурец свежий, яйцо, майонез |
350,00 |
|
11 |
Салат «Застолье» |
200 |
говядина отварная,яблоко зеленое,сыр тертый, майонез |
270,00 |
|
12 |
Салат «Оливье» |
200 |
Картофель, морковь, лук, мясо гов., огурец св.,горошек зеленый, яйцо отвар, майонез |
270,00 |
| 13 | Салат "Киото" | 200 | Ветчина,капуста пекинская,лук зеленый огурец свежий,перец чили,яйцо отварное. Заправка: масло кунжут.,соевый соус,сок лимон.,сахар,кунжут | 220,00 |
| 14 | Салат "Посейдон" | 200 | Кальмар отварной,крабовое мясо(сурими),яйцо отварное,икра(заменитель),майонез | 370,00 |
| 15 | "Винегрет" | 200 |
картофель,морковь,свекла отварные,лук ,огурцы маринов,капуста маринованная, горошек зеленый, масло растительное |
180,00 |
| Салаты компанейские | ||||
| 16 | Салат "Невеста" | 350 | мясо кур копчен.,сыр плавленный, яйцо отварн..картофель,морковь отварные,лук маринов,майонез | 680,00 |
| 17 | Салат "Царский" | 350 | мясо кур отварное, ветчина, шампиньоны. артофель,яйцо отварные,сыр тертый, укроп,майонез | 690,00 |
| 18 | Салат "Сельдь под шубой" | 350 | сельдь марин.,картофель,морковь,свекла отварные, майонез | 530,00 |
| 19 | Салат "Радуга" | 350 | Говядина обжаренная,свекла,морковь.лук пассированные,картофель пай, огурец маринованны,майонез | 690,00 |
| Холодные закуски | ||||
| 20 | Канапе рыбные | 2 шт | батон белый, масло слив.,оливки, горбуша слабосоленая | 70,00 |
| 21 |
Канапе с колбасой
|
2 шт | батон белый,сыр,огурец,колбаса вареная | 60,00 |
| 22 |
Рулетики ветчинные
|
2 шт | ветчина,сыр,майонез,зелень | 60,00 |
| 23 | Рулетики из кабачков | 2 шт | кабачок обжаренный, морковь, сыр, чеснок, майонез | 60,00 |
| 24 | Бутерброды с сельдью | 2 шт | Хлеб "Бородинский",масло слив., маслина, оливка,сельдь слабосоленая | 60,00 |
| 25 | Тарталетки с печеночным паштетом | 1 шт | нежнейший паштет из куриной печени с добавлением слив.масла лука и моркови | 100,00 |
| 26 |
Рулет куриный
|
120 | Сочное куриное мясо, грибы,специи | 200,00 |
|
27 |
Ассорти мясное
|
150 |
Карбонат, грудинка, колбаса |
300,00 |
|
28 |
Ассорти рыбное
|
120 |
Сельдь, скумбрия,горбуша |
350,00 |
|
29 |
Ассорти овощное
|
150 |
Помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень |
250,00 |
| 30 |
"Сырная" тарелка
|
120 | Три вида сыра | 300,00 |
|
Горячие закуски
|
||||
| 31 |
Куры запеченые
|
100 | мясо кур, специи | 200,00 |
| 32 |
Рыба в кляре
|
100 | филе горбуши,мука,яйцо,специи | 240,00 |
| 33 | Рыба в морковной шубке | 100 | горбуша,морковь, лук,томат,масло растительное | 240,00 |
| 34 | Бутерброды "Объедение" | 1 шт | колбаса вареная,сыр,лук репчатый,перец болгарский | 100,00 |
|
Горячие блюда
|
||||
|
35 |
Горбуша в сырном кафтане |
140 |
Филе горбуши запеченое под аппетитной орочкой с добавлением лука,моркви и специй |
250,00 |
|
36 |
Судачок на полянке
|
120 |
филе судака запеченое с шампиньонами,репчатым луком в сметане |
270,00 |
|
37 |
Свиная отбивная с грибами в сметанном соусн
|
140 |
Свинина,шампиньоны,сыр,сметана,лук,специи |
360,00 |
|
38 |
Мясо шпигованное овощами
|
100 |
свинина,морковь,перец болгарский,чеснок |
350,00 |
| 39 | Мясо тушеное с овощами | 150 | мякоть свинины,перец болгарский,лук репчатый, кабачок,баклажан,морковь | 280,00 |
| 40 | Зразики мясные с яйцом и луком | 110 | фарш мясной,яйцо куриное,лук зеленый | 200,00 |
| 41 |
Голубчики аппетитные
|
250 | фарш,капуста,лук репчатый,морковь,лук | 220,00 |
| 42 | "Модный перец" | 200 | перец,болгарский,фарш мясной,лук репчатый, рис,сыр | 270,00 |
|
43
|
Плов | 250 | мясо свинина,лук,морковь,чеснок,рис,специи | 320,00 |
| 44 | Курочка под корочкой | 160 | куриное мясо отбитое,шампиньоны,сыр,лук репчатый,майонез | 250,00 |
|
45 |
Пельмени по домашнему
|
200 |
тесто пельменное,фарш мясной,специи |
270,00 |
|
46 |
Отбивные из печени
|
120 |
печень говяжья,сметана ,лук репчатый |
300,00 |
|
47 |
Бефстроганов из печени |
150 |
печень говяжья,сметана ,лук репчаый |
290,00 |
|
|
ГАРНИРЫ |
|
|
200,00 |
|
48 |
Картофель фри |
150 |
|
200,00 |
| 49 |
Картофель запеченый с сыром |
200 | 200,00 | |
|
50 |
Картофель с паприкой |
200 |
|
200,00 |
|
51 |
Картофельное пюре |
200 |
|
200,00 |
| 52 | Рис с овощами | 200 | 200,00 | |
| 53 | Овощи запеченые | 180 | 200,00 | |
| 54 | Капуста белокочанная тушеная | 250 | 200,00 | |
| 55 | Капуста цветная в сухарях | 150 | 250,00 | |
| ПИРОГИ "РАДУЖНЫЕ" | ||||
| 56 | Пирог мясной | 800 | 950,00 | |
| 57 | Пирог куриный с сыром | 800 | 850,00 | |
| 58 | Пирог рыбный | 800 | 850,00 | |
| 59 | Пирог с капустой | 800 | 750,00 | |
| 60 | Пирог сладкий со смородиной | 800 | 650,00 | |
| НАПИТКИ | ||||
| 61 | Чай | 200 | 50,00 | |
| 62 | Морс ягодный | 1000мл | 200,00 | |
|
63 |
Кофе
|
200 |
|
60,00 |
Аренда зала столовой — 1000 руб/час + ОБЯЗАТЕЛЬНО ОПЛАЧИВАЕТСЯ 300 руб обслуживание с каждого человека(единовременно)
Аренда банкетного зала – 1000 руб/час.
Обслуживание на банкете: 300 руб/чел.
Обслуживание в коттеджах и на мангальной зоне - 400 руб/чел.
